冬至是我国农历的一个重要节气，“冬至吃饺子”已成为我们的习俗。为丰富校园文化生活，感受节日氛围，河南水环学院各部门组织开展了“冬至包饺子”活动。

      12月19日-20日，土木工程系、经济管理系分别在航空港校区湖光苑餐厅一楼组织开展冬至包饺子活动。活动中，师生围坐在一起包饺子，共同迎接冬至节的到来，同时也有同学和老师在台上唱歌，现场气氛轻松活跃。在大家共同劳动下，一碗碗热气腾腾的饺子被端上了餐桌，同学们品尝着自己动手包的饺子，充分感受到了集体的温暖。

      12月20日，信阳校区举行“迎冬至包饺子大赛”，近70名学生参赛，活动由校区学生管理部门和学校餐厅共同组织。大赛分11组进行，以各组在规定时间内包出的饺子数量多、外形好、质量高为取胜组。最终，来自1901班的方彩云代表队夺得本次比赛的冠军。

      12月21日，校工会在花园路校区北餐厅组织进行教职工包饺子活动，150余名教职工参加活动。上午十点，大家齐聚食堂，开始和面、擀皮、包饺子，动作娴熟，有条不紊。参与职工纷纷使出看家本领，展示各种擀皮技巧、包出不同形状的饺子，活动现场欢声笑语，热闹非凡。学校领导也积极参与其中，把现场气氛推向了高潮。经过两个小时的努力，一盘盘热气腾腾的饺子出锅，大家享受着自己的劳动成果，感受着水环大家庭的温暖，展露出了快乐的笑容，也体验到了冬日的温暖。